つくり方

• 豚肉は2cm角に切り、塩、こしょうをもみこむ。
  にんにくは薄切りにする。
• ゴーヤは縦半分に切って種とワタを除き、薄切りにする。
• フライパンに油大さじ1／2を熱し、ゴーヤを炒める。
  もやしも加えてさっと炒め、塩、こしょうをふり、取り出す。
• ③のフライパンに油大さじ1／2を足し、にんにくを炒める。
  香りが立ったら肉を並べ入れて上下を返してこんがりと焼き、火を通す。
• ③、④、ミニトマトを器に盛り合わせ、合わせたＡ のタレをかける。
  ＊ ゴーヤはスライスしてから塩もみするか、熱湯にさっと通してから調理すると苦味が少なくなります。