つくり方

• 豚バラ肉は3～4cm角に切る。
  フライパンで両面をこんがりと焼き色がつくまで焼く。
  鍋に豚肉としょうが、長ネギ、ヒタヒタの水を入れて沸騰させ、約10分煮る。
  ザルにあけて水気をきる。
• 大根は1cm位の厚さに切り、面取りをする。
  卵は固ゆでし、殻をむいておく。
• 鍋に大根、Ａ、昆布を入れ、沸騰したら弱火にして豚肉を加えて落し蓋して30分煮る。
  茹で卵を加えて再び30分煮る。