つくり方

• 干し椎茸は水（またはぬるま湯）に漬けて戻し、石突きを取り、半分に切る。
  さといもは皮をむいて一口大に切る。
  にんじんは輪切りまたは半月切りにする。
  自然派Style生いも糸こんにゃくは熱湯でさっと煮て5cm長さのザク切りにする。
  厚揚げは油抜きをし、一口大のそぎ切りにする。
  いんげんは熱湯でゆで、斜め切りにする。
• 油を熱した鍋にさといもを入れて炒め、油が回ったらにんじん、椎茸、自然派Style生いも糸こんにゃくを加えて炒める。
  三角厚揚げも加えてさっと炒め、だし汁とＡを加えて蓋をして約15分、さといもに串がすっと通るくらいまで煮る。
• ②を器に盛り、いんげんを添える。