つくり方

• 玉ねぎはみじん切りにする。
  自然派Styleかにかまは4～5等分にほぐす。
  フライパンにバターを入れて火にかけ、玉ねぎを入れて炒める。
  しんなりしたら火を止めて自然派Style産直薄力小麦粉を全体にふり入れ、へらで混ぜ、粉っぽさがなくなったら弱火にかけて2～3分炒める。
  火を止めて牛乳を少しずつ加えて混ぜてのばし、再び火にかけて混ぜる。
  とろみがついたらかにかまを加え、自然派Styleチキンコンソメ、塩こしょうを入れて調味する。
  
• ①をバットに入れて平らにし、粗熱が取れたら、ラップをして冷凍庫に入れて約30分冷やし固める。
  ゴムベラなどで12等分に分け、手を水で濡らしてタネを丸め、混ぜ合わせたＡをからめ、パン粉を全体にしっかりつける。
• 中温に熱した油でカラッと揚げる。
  器に盛り、一口大に手でちぎったレタスとミニトマトを添える。