つくり方

• 乾しいたけは水で戻して石突きを取り粗みじん切りにする。
  にんじん、キャベツは粗みじん切りにする。
  糸こんにゃくは熱湯でさっと茹で、食べやすい長さに切る。
  
  
• フライパンにごま油小さじ1を熱し、豆腐をちぎって入れ、水気を飛ばすように強火で炒め、いったん取り出す。
  （豆腐から出た水分を除く)
  
• フライパンにごま油小さじ1を足してしょうがを炒め、香りが立ったら、鶏ミンチを炒める。
  パラパラになったら糸こんにゃく、にんじん、しいたけ、キャベツの順に加えて炒めて火を通し、豆腐を戻し入れ、万能つゆを加え炒め合わせる。