つくり方

• ぶりはＡをふって約10分おく。
  出てきた水気はふき取り、小麦粉を薄くまぶす。
  れんこんは２～３mm厚さの半月切りか輪切りにする。
  椎茸は石突をとり、食べやすい大きさにそぎ切りにする。
  
• フライパンに油大さじ1/2を熱して、れんこんと椎茸を炒めて火が通ったら取り出す。
  油大さじ1/2を足し、ぶりを並べ入れる。
  おもてをこんがり焼いて火を通し、れんこんと椎茸を戻し入れてＢを加えて煮詰めながらからめる。